美味しい料理にかかせない調理器具といえばおしゃれな｢お鍋」です。用途に応じて使い分けると料理のグレートもかくだんに上がります。では、どんなおしゃれお鍋があるのでしょう。

おしゃれな鍋は用途に合わせて調理が出来るように、使い分けするようになっています。その代表的なものが、皆さんもご存知の「片手鍋」と「両手鍋」です。

■片手鍋:炒め物、ダシ取り、茹でる作業に活躍します。■両手鍋;カレーやシチューを作るときなどの煮込み料理に活躍します。

料理のジャンルによって鍋も役割があり、活躍も様々です。例えば、「中華鍋(炒め物に適している）」、「土鍋(お米を炊くのに適している）」、圧力鍋(料理の時間を短縮できる）」など鍋選びには慎重にならなくてはいけません。

まだまだ直火が多いと言えど、最近になりIHが増えていることを実感しませんか？確かにおしゃれでモダン、電気代が安く、火事になりにくい、など人気の理由が挙げられます。

しかし、鍋に関して言うとIH対応になっていないものが多々あります。そのため、十分な確認をして買わなければ後悔する羽目に･･･。

ステンレスのベースは主に鉄であり、キッチンのシルク、レストランの厨房に使われ、表面にある｢不導体皮膜｣が錆から守る働きを持ちます。そのためステンレス鍋の特徴は、煮崩れや焦げ付きに強いため、煮込み料理のような長時間の調理に向いています。

また、IHにも多く使用され重宝されますが、保温性が高い反面、熱伝導率が低いです。お手入れはしやすく、表面を傷つけないため金属ヘラ、金属たわしで洗わないようにし、洗った後は錆の原因となる水分をよくふき取りましょう。

アルミニウム鍋は「酸化被膜」と言うもので守られており、錆にくくする効果があります。熱伝導率は高く、軽いためラーメン、お味噌汁を茹でるときに最適です。お手入れはしやすいですが、表面を傷つける金属たわしなどの使用は控えて下さい。

アルミ酸、アルカリ性のものに弱く、お酢や塩分の高い調味料の長時間放置は鍋を傷める原因となるため使用をおすすめ出来ません。水道水に含まれるカルシウムなどのミネラル分に反応し、自然に使っていても鍋は黒ずんでしまうため定期的に米のとぎ汁や野菜のくず煮で「酸化被膜」を作ってあげましょう。

他の鍋とは違い、空だきに適していてたわしでごしごしと洗うことが出来ます。鉄鍋の特徴は、熱伝導率は高く冷めにくいです。油なじみはとても良く、使い込むほど鍋に味が生まれます。

錆びやすいですが、洗った後にすぐに乾かして油をなじませておけば錆に強く、長持ちします。中華鍋は高温料理に、保湿性の高い南部鉄鍋は煮込み料理や揚げ物料理に最適。耐久性に優れ、アウトドアでも活躍します。

おしゃれでデザイン性の高いことで知られるホーロー鍋。ホーローとは、鉄などにガラス粉が吹き付けてある表面がガラス製の素材です。そのため、衝撃に弱く、急冷や空焚きに禁物で扱いには注意が必要です。お手入れはクレイザーなど、表面を傷付けるものは使用せず、柔らかいスポンジで優しくこするように洗うことを心がけましょう。

ホーロー鍋の特徴は、塩分や酸に強く、保温性の高いことから匂いがつきにくいです。揚げ物や炊飯にも使用することが出来て、煮込み料理に向いています。焦げ付いた場合も、お酢を入れた水を火にかければ、焦げ付きを取ることが出来ます。

銅鍋は、熱伝導率も保湿性も高く焦げ付きにくいため料理が美味しく出来上がります。しかし、水や塩分には注意が必要で、長時間の調理には不向きです。お手入れに手間がかかり、洗った後は水分をよく拭き取り、風通しが良いところで保管しましょう。

錆である緑青が出始めたら、お酢と同量の塩を染み込ませた布でこすって落とします。どちらかと言えば、プロの料理人や料理の上級者向きのお鍋です。

お米は炊飯器ではなく土鍋で炊く方も多いです。土鍋はひびが入りやすいため、急冷に気を付け、元々、保湿性は高いので加熱温度は上げ過ぎず、40℃～60℃の温度で食材の旨みを引き出します。焦げ付いた場合は重曹を使うことをおすすめし、クレンザーや金属たわしは鍋を傷つける原因となるので使用しないで下さい。また、洗剤の浸し置きは成分が鍋に染み込んでしまうため、使用する際は少量でサッと洗い流しましょう。

焦げ付いた場合は重曹を使うことをおすすめし、クレンザーや金属たわしは鍋を傷つける原因となるので使用しないで下さい。また、洗剤の浸し置きは成分が鍋に染み込んでしまうため、使用する際は少量でサッと洗い流しましょう。

双子マークの「ツヴィリング」と並び有名な一人マークの「ヘンケルス」は1973年に日本に設立され、熱伝導に優れたベーシックシリーズのステンレス鍋を始めとし、樹脂ハンドルが優しく手にフィットするエリートシリーズ等、様々なおしゃれ鍋を展開。お求めやすい価格に加え、使い勝手の良い色、デザインが多くの世代から愛されています。

ヘルケンスの人気のスモーキングセットは、フタの水切れも良く、何より調理中にスモークが鬼にならないのが嬉しいですね。燻製にも七輪を使わずチャレンジできます。普通の鍋よりもコンパクトなパスタ鍋でも、茹でる作業を億劫に感じさせなく、ブロッコリーやアスパラガスなどの野菜も簡単に茹で上がりまさに実用的なお鍋です。

1904年にドイツのベルリンで創立されたテルモス有限会社は、世界で初めて真空断熱魔法瓶を製品化したことで有名です。ブランドコンセプト「サーモスマジック」は魔法瓶のパイオニアとしての断熱技術と、ユニークな生活を快適に過ごすための発想力の融合で、便利で心地の良いおしゃれな暮らしを提供するブランドです。

人気の保温鍋は、5分煮込んで置いていても、弱火で煮ていたかのような出来上がり。重さも気にならないと言う声も多々あります。代名詞である「シャトルシェフ」は忙しい朝に具材をセットすれば夕方には料理が完成するほど実用的で、その上光熱費も節約できます。

圧力鍋と言うと、真っ先に名前が挙がるワンダーシェフは、「魔法クイック料理シリーズ」などの人気ラインナップから、新生活に向けた小型、大家族向けの大型、業者用のための豊富なサイズを展開しています。安全性と品質が認められた製品に与えられる「SGマーク」、世界共通規格のISO認証を取得する商品を数多く取り扱っています。

他社の圧力鍋よりも圧力が高いこともあり、野菜がトロトロのポトフだって1分ほどで仕上がります。同じカレーのルーでも圧力鍋で調理すると味に違いが出るほどに。毎日食卓にスープ、煮物が上がっても文句のつけようのない完成度と手軽さで、付属の料理本とDVDを使用すれば分かりやすく、今までしなかった料理に挑戦できます。

1951年に新潟県で創業された和平フレイズでは、利用者のニーズに合わせたキッチン用品の食器からお鍋まで様々な製品を展開し販売する会社。有元葉子プロデュースの「la base(ラ バーゼ)]シリーズの調理器具、石黒彩のこぶたキッチンシリーズなどで、中でも平野レミとのコラボ商品「レミパン」、お米のくっつかない「しゃもじ」が大ヒットしました。

ガスや電子レンジのタイマーセットが必要だが、電子レンジにはないおこげが美味しいので試してみる価値があります。甘味を感じられる炊き上がりは、ご飯だけでも美味しく食べれる優れもの!水加減が難しいので練習が必要です。

深型フライパンとして、長年愛され続ける｢レミパン」は炒める、煮る、焼く、蒸す揚げる、炊くを1台でこなしてしまうオールインワンで主に機能性と実用的な使い心地の良さを重視しています。調理の便利さを追求、さらなる高みを目指して誕生したフライパンが｢レミパンプラス｣です。

料理研究家の一人、服部幸(はっとりゆきお)氏によるジオ・プロダクトは、体の健やかさと、心の豊かさを考えた「食育」をテーマに毎日、料理する人のためのいクッキングウェア会社です。鍋の表面に付きやすい汚れの段差を少なくするなど、品質と機能面へのこだわりは「使い勝手の良さ、無駄のない美しさ」を追求し、細部まで工夫ガ施されいます。

お肉が鍋底にくっつかず、そのままオーブンに入れることも可能。鍋がパチパチとはじけにくく、調理のしやすさを考えた実用的なおしゃれお鍋です。ジオ･プロダクトのパスタポットは、メッシュなため鍋に麺が刺さらず、お店の味を再現できるそうです。パン、グラタンの調理も楽にできる、1度試して見ませんか?

ストウブはフランスの調理器具メーカーで、フタにある並んだ丸いピコと呼ばれる突起物が、鍋内を蒸気、循環させ食材の本来の旨みを引き出す、食材の水分のみで行う無水調理が出来ます。この無水調理で作ったカレーやシチューは、素材の良さがぎゅっと凝縮され、格段と美味しく仕上がります。

丸鶏や魚、長方形のものがそのまま入り調理できるのがストウブの鍋です。野菜の煮崩れはなく、柔らかく甘く煮えると言うレビューが多く見られます。黒のお鍋がおしゃれで定番ですが、赤、マスタードなど温かみのある色も人気で実用性と、デザイン性の両方を兼ね備えており、料理の旨みを逃さず、レパートリーがどんどん増えそうですね。

エジリーはブランドコンセプトの「ホーロー製品の豊かな表情をとおして生活に潤いを提供する」を大切にし、鍋やケルト等の製品の形状、寸法を様々持っているため、オリジナルのデザインで気品と格調高い豊富な絵柄、デザインの製品を絶えず提案しています。キッチンに1つあるだけで、その場をパッと華やかにし、まるで魔法のよう。

実用的･機能性よりもデザイン性重視のエジリーのホーロー鍋は、ローズの華やかさとフルーツのフレッシュさがキッチンを明るくし、それだけで料理が楽しくなります。焦げ付きの心配もなく、サッと汚れを拭き取れるところが楽チンです。

昭和9年創業の野田琺瑯は80年に渡り、ホーロー鍋を造り続けています。鉄製の素材のお鍋は、熱伝導率が良く、軽いため大変取り扱いやすく人気を得ています。さらに、琺瑯はにおいが付きにくく表面が傷つきにくい特徴もあり

おしゃれな野田琺瑯の白は、キッチン栄えするほどデザイン性豊かで、煮込み料理には最適です。ポッテリとしたデザインのミルクパンの人気もさることながら、「蒸す｣仕事に徹した蒸気調理鍋は大きい鍋と小さい鍋で蒸し料理はもちろん、お赤飯も作れます。

2005年に三重県四日市市の土鍋で有名な萬古焼(ばんこやき)の地元メーカー4社により創立された日本のオリジナルブランドです。"気取りすぎず、可愛すぎず、シンプルなだけでもないモノ"と言うコンセプトで、温かみのある使いやすい食器や鍋を製作しています。素朴で土感のあるデザイン性は、多くの方から高い評価があります。

コロンッとして可愛く、見た目以上に深さのある土鍋は1人鍋用でもたっぷり入る容量の多さが嬉しいです。また、シンプルな白や黒の色にデザイン性を感じその落ち着いた雰囲気がキッチンを笑顔にしてくれます。現代的で可愛いを実現してくれた土鍋は電子レンジでチンッできるので、忙しい朝でも手間がかかりません。

北欧食器、デザイン好きの方から愛されるフィンランド発のイッタラは、北欧の長い冬、短い夏を快適に過ごせるような明るいカラーのキッチングッズを制作しています。鋳鉄製のキャセロールは、フィンランドでは切手になるほどの傑作品で、ヴィンテージの道具と並んでも相性が良く、一生モノになる商品に出会えます。

イッタラのお鍋は料理を頑張ろうと思わせるデザイン性が1番の魅力。それだけではなく、お米も美味しく炊けるため、炊飯器を断捨離できるほど機能にも優れ、映画「かもめ食堂」に出ただけあって、インテリアやテーブルコーディネートに重宝します。その分、錆びやすいので注意が必要です。

1952年創業のダンスクは「デンマーク風」と言う意味を持ちます。デンマーク風であり、じつはアメリカのブランドです。北欧を中心とした各国のデザイナーたちがデザインする製品を作る会社で、スカンジナビア、モダンアートをコンセプトにデンマーク王室やルーブル美術館のコレクションに加わっています。

ダンスクのミルクパンは華奢に見えても性能は申し分なく、火のあたりが柔らかいため、料理がより美味しくなります。取っ手が木になっているデザイン性が人気で、バターティール、離乳食作りに活躍するとの声が。両手鍋も普通の鍋とは少し異なる形がおしゃれで、結婚祝いなどのプレゼントにピッタリです。

名だたる料理研究家や料理愛好家が愛用しているル･クルーゼは1925年にフランスの小さな村で創業。絶大な人気を誇る鋳物ホーロー鍋は独自のスチーム機能と衝撃への耐久性を持ち合わせ、汚れ･臭い、焦げ付きにくい効果もあります。キッチンからテーブルまでトータルコーディネートができる良質な製品が揃っています。

どの色にしようか悩んでしまうカラーバリエーションの多さは、色分けして何個も持つ人が急上中。火にかけると、何とも言えないような濃い色に変わるのも綺麗で、家族で使っても余るくらい大容量なため、サイズ違いで集める方も大勢いるほど人気です。

お鍋のおしゃれブランドランキングについてご紹介しました。お鍋は実用的･デザイン性で用途に応じて使い分けると、キッチンは明るく、料理はより旨みが増します。また、プレゼントにも最適なので結婚祝い･記念日の贈り物にぜひどうぞ。