日本酒と相性ぴったりなおつまみやおかずのおすすめ定番レシピをまとめました。日本酒グルメを楽しむためには、合わせるおつまみやおかずにこだわるのがおすすめ。定番のレシピも取り入れながら、日本酒グルメを楽しめるおつまみを作りましょう!

日本酒に合うつまみは?相性抜群の簡単にできるおすすめレシピを紹介

目次

  1. 日本酒に合うおつまみ・おかずを知りたい!
  2. 日本酒の種類によって合うおつまみレシピは異なる
  3. 薫酒や爽酒の日本酒にぴったりなおつまみ・おかずの種類
  4. 醇酒や熟酒の日本酒に合わせたいおつまみ・おかずの種類
  5. 日本酒の定番おつまみにはどんなものがある?
  6. 定番以外におすすめの日本酒のおつまみは?
  7. お弁当のおかずにも使える!つくねのおつまみレシピ
  8. おつまみにぴったりな酒盗のポテトサラダのレシピ
  9. 絶妙にマッチ!しらすのアヒージョのおつまみレシピ
  10. 旨味をたっぷり感じられるアサリの酒蒸しおつまみレシピ
  11. ボリュームもあるレンコンのはさみ揚げのおつまみレシピ
  12. 人気日本酒の定番といえば獺祭!
  13. おしゃれな新政の日本酒はギフトにもぴったり
  14. 十四代は日本酒好きなら飲んでおきたいお酒
  15. お気に入りのおつまみで日本酒グルメを楽しもう!

日本酒に合うおつまみ・おかずを知りたい!

日本酒グルメを堪能するのに欠かせないおつまみ

美味しい日本酒を手に入れたら、グルメをしっかりと堪能するためにおつまみにもこだわるのがおすすめ。日本酒にぴったりなグルメなおつまみを取り入れることによって、さらに美味しく日本酒をいただけるようになります。日本酒のみだと味気なく感じたとしても、ぴったりなおつまみレシピを活用すればワンランク上の味わいに。

日本酒のおつまみと一口に言っても、定番から意外なおすすめおつまみまでバラエティ豊か。日本酒の種類に合ったおつまみを選ぶことも大切なポイントになります。こってり系やさっぱり系など、日本酒の味わいと相性ぴったりなおつまみを作って、楽しんでいきましょう!

日本酒にぴったりな定番おつまみやおすすめおかずを作ろう

「日本酒のおすすめおつまみってどんなもの?」「定番で美味しい日本酒のおつまみを知りたい!」というときに役立つ日本酒のおつまみレシピをまとめました。日本酒の種類別に最適なおつまみもご紹介。美味しい日本酒を手に入れたら、こだわりのおつまみも添えて楽しいリラックスタイムを満喫してくださいね。

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日本酒の種類によって合うおつまみレシピは異なる

バラエティ豊かな種類が揃っている日本酒

日本酒と一口に言っても、その種類はさまざまです。純米大吟醸や本醸造酒など、バラエティ豊かな種類が揃っているのが日本酒の魅力。辛口や甘口といったように自分好みのテイストの日本酒を選んで楽しんでいくのがおすすめです。

種類によっておつまみやおかずを選んで、日本酒グルメを楽しもう

日本酒の味の種類が異なれば、ぴったりなおつまみの種類も変わっていきます。日本酒の種類に最適なおつまみを作ることによってさらに日本酒の美味しさが引き立つので、ぜひおつまみにもこだわっていきたいですね。手に入れた日本酒の種類がどういったものなのかもチェックしながら、ぴったりなおつまみを作っていきましょう。

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薫酒や爽酒の日本酒にぴったりなおつまみ・おかずの種類

薫酒におすすめのおつまみ・おかず

日本酒は大きく4つの種類に分けることができます。まずあげられるのが薫酒。大吟醸酒や吟醸酒が薫酒に当たります。薫酒の特徴は、華やかでフルーティーな香り。豊かな旨味を感じることができます。そんな薫酒と相性ぴったりなのが、山菜のてんぷらやおひたし、カルパッチョ、白身魚の刺身など。豊かな旨味を活かすために、素材の風味を生かしたおつまみがよくあいます。

爽酒におすすめのおつまみ・おかず

続いてあげられるのが爽酒。名前の通り、爽やかでキリッとした風味を感じることができる辛口タイプの日本酒です。生酒や本醸造酒などが爽酒の種類に数えられるので辛口好きの方はチェックしておきましょう。爽酒におすすめなのが、冷奴や茶碗蒸、グラタン、カニカマなど。あっさりとした料理からこってりした料理までバラエティ豊かな料理に合わせやすいのが爽酒の魅力です。

醇酒や熟酒の日本酒に合わせたいおつまみ・おかずの種類

醇酒にぴったりなおつまみ・おかず

次にあげられるのが醇酒。純米酒に代表される日本酒の種類です。醸造アルコールを添加せず、米の旨味を生かした醇酒は甘い香りと強い風味が特徴。とんかつやすき焼き、焼き鳥、魚の煮付けなどはっきりとした味わいの料理が合います。クリームシチューなどこってりとした風味の洋風料理との相性もぴったり。ぜひ組み合わせを楽しんでくださいね。

熟酒におすすめなおつまみ・おかず

4種類目としてあげられるのが熟酒。その名前の通り、熟成させた日本酒のことをさし、古酒や長期熟成種が当てはまります。ドライフルーツやナッツのような濃厚で芳醇な口当たりを楽しめるのが魅力。甘みがあり、熟酒の個性に負けないクセのあるおつまみとよく合います。ブルーチーズやうなぎの蒲焼、麻婆豆腐などと合わせてみましょう。

日本酒の定番おつまみにはどんなものがある?

やっぱり定番!イカの塩辛や冷奴

それでは、定番の日本酒のおつまみとして人気を集めているのは何でしょうか?どんな日本酒にも合うと人気を集めているのがイカの塩辛。塩気とイカの風味が日本酒と絶妙にマッチし、美味しくいただくことができます。また、冷奴も根強い人気を集めるおつまみ。冷奴はトッピングを変えればさまざまな味を楽しめるのも嬉しいポイントです。

チーズも定番品として根強い人気

日本酒は洋風の味ともよく合います。ワインのおつまみとして定番のチーズですが、日本酒との相性もばっちり。チーズのコクと日本酒の芳醇な香りがよく合います。カマンベールチーズなど身近にあるチーズと日本酒を合わせてみてはいかがですか。

定番以外におすすめの日本酒のおつまみは?

意外と日本酒とよく合うオイルサーディンや鴨ロースト

定番以外にも日本酒とよく合うおつまみはたくさんあります。まずおすすめなのがオイルサーディン。オイルサーディンのコクや塩気が日本酒によく合うと評判です。オイルサーディンは缶詰のまま温めればそのままおつまみになるのも魅力。他には鴨の燻製など燻製類も日本酒と相性の良いおつまみとして活用することができます。

スイーツ系も日本酒とよく合う

日本酒はスイーツ系との相性もぴったり。食後のリラックスタイムに日本酒とスイーツの組み合わせを楽しんでみてはいかがですか。特に日本酒とよく合うのがチョコレート系のお菓子やチーズケーキなど。チョコレートの風味が日本酒とよく合います。ぜひ試してみてくださいね。

お弁当のおかずにも使える!つくねのおつまみレシピ

つくねに必要な材料

食べ応えがあり、日本酒の定番おつまみとして人気を集めているつくね。軟骨を入れることによってコリコリとした食感が加わり、美味しいつくねに仕上げることができます。甘辛い味付けは日本酒と相性ぴったり。大葉を入れて爽やかな風味をプラスするのもレシピのポイントです。余ったらお弁当のおかずとしても使えるのが魅力。

つくねに必要な材料は、ネギ1/4本、鳥ひき肉200g、軟骨20g、大葉5枚、塩小さじ1/4、生姜ひとかけら、卵1/2個になります。タレの材料として、みりん大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を用意しましょう。付け合せに卵黄やシシトウなどを添えても美味しくいただけます。卵黄のまろやかな味わいがつくねと相性ばっちり。

日本酒と相性ぴったりなレシピ

生姜とネギ、大葉はみじん切りにしておきます。鳥ひき肉と塩をボウルに入れたら粘りが出るまでしっかりと混ぜましょう。混ぜ方が足りないと型崩れの原因になります。しっかりと粘りが出てきたら刻んだ生姜・ネギ・大葉を加えてさらに混ぜ合わせてください。

食べやすい大きさに成形したら油をしいたフライパンにのせ、両面を焼いていきます。両面がこんがりと焼けたら、混ぜ合わせたタレの材料をまわしかけましょう。水分を飛ばすように煮からめ、つくねに熱が通って全体に味がからまったら完成です。

おつまみにぴったりな酒盗のポテトサラダのレシピ

酒盗のポテトサラダに必要な材料

ポテトサラダも日本酒のおつまみにおすすめしたい一品。酒盗を入れることによって日本酒の風味によく合うおつまみに仕上げることができます。いつもとは違った大人の味わいのポテトサラダはやみつきになるおいしさ。ボリューム感があるので、お腹にたまる日本酒のおつまみが欲しい時にも役立ちます。

酒盗のポテトサラダに必要な材料は、ジャガイモ1個、酒盗大さじ1、カマンベールチーズ1/2個、マヨネーズ大さじ1、青のり、黒胡椒になります。入れる具材は好みに合わせて選びましょう。キュウリやニンジン、玉ねぎなどポテトサラダに合う野菜を入れると栄養バランスを整えることができるのでアレンジしてくださいね。

日本酒のおつまみとして作りたいレシピ

ジャガイモは皮ごとラップで包み、電子レンジで加熱しましょう。串がスッと通るまでジャガイモを加熱したらラップをはがし、皮をむきます。カマンベールチーズは適当な大きさにカットしましょう。熱いうちに潰したら酒盗・カマンベールチーズ・マヨネーズ・黒胡椒を混ぜ合わせます。器に盛り付けてから青のりをふりかけて完成。

絶妙にマッチ!しらすのアヒージョのおつまみレシピ

しらすのアヒージョに必要な材料

ワインにぴったりなおつまみとして知られている日本酒ですが、実は日本酒とも相性の良いおつまみとして取り入れることができます。しらすをアヒージョにすることで程よい塩気が加わり、日本酒がさらに美味しくいただけるように。作り方も簡単なのが嬉しいポイントです。ワイングラスに日本酒を注いで、アヒージョと一緒にいただいてはいかがですか。

しらすのアヒージョに必要な材料は、ニンニクひとかけら、しらす40g、オリーブオイル大さじ4、塩小さじ1/3になります。ピリッとした辛味が欲しい時は鷹の爪の輪切りを入れましょう。お好みに合わせて卵をわし入れても美味しくいただくことができます。いろいろなパターンを堪能してみてはいかがですか。

日本酒グルメに合わせたいレシピ

ニンニクはみじん切りにしておきます。スキレットなどにオリーブオイル・ニンニク・塩を入れたら煮立たさせましょう。ニンニクの色が変わって香りが出てきたらしらすを加えてひと煮立ちさせ、できあがりです。アヒージョを作る専用の器・カスエラがあるならそれを使いましょう。アヒージョの温かい状態をキープすることができます。

旨味をたっぷり感じられるアサリの酒蒸しおつまみレシピ

アサリの酒蒸しに必要な材料

続いておすすめしたい日本酒の定番おつまみがアサリの酒蒸し。アサリは酒蒸しにすることで旨味がたっぷり出てきて、美味しくいただくことができます。アサリの酒蒸しにバターを加えることによってコクがアップし、日本酒と絶妙にマッチ。バゲットをそえて、アサリからしみでたスープをつけて食べると美味しくいただけるのでおすすめです。

アサリの酒蒸しに必要な材料は、アサリ300g、刻んだネギ大さじ4、酒大さじ4、醤油小さじ1、バター20gになります。アサリの他に、ハマグリやムール貝など好みの貝を使っても美味しくいただくことが可能。いろいろな貝を組み合わせて旨味をアップするのも良いですね。ぜひ貝の旨味を味わってみてください。

グルメも納得の美味しいレシピ

アサリは砂出しをし、流水で軽く洗っておきましょう。フライパンにアサリを入れてから酒を加え、蓋をします。強火にかけて酒を沸騰させ、アサリの口が開くまで待ってください。アサリの口が開いたら、アサリだけ取り出します。残った煮汁に醤油とバターを加えたら煮詰めましょう。とろみがついてソース状になったらアサリにかけて完成。

ボリュームもあるレンコンのはさみ揚げのおつまみレシピ

レンコンのはさみ揚げに必要な材料

ボリューム感のある日本酒のおつまみを食べたい時におすすめなのがレンコンのはさみ揚げです。レンコンのシャキシャキとした食感とプリッとしたエビは相性ぴったり。梅のさっぱりとした風味を加えることによって日本酒と合うおつまみに仕上げられます。ボリューム感があるのにさっぱりといただけるのも嬉しいポイント。

レンコンのはさみ揚げに必要な材料は、エビ5尾、レンコン10cm、梅干し1個、砂糖小さじ1/4、片栗粉小さじ2、小麦粉小さじ2、酢、酒になります。衣に必要なのが小麦粉大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1と1/2、冷水60ml。お好みに合わせて大葉の刻んだものを加えるとさらに爽やかな風味がアップします。

気軽にグルメを楽しめるレシピ

レンコンの皮を剥いたら1cmくらいの幅の輪切りにしましょう。エビは背わたと殻を取り除き、ペースト状になるように包丁で叩きます。梅干しの種をとって包丁でたたいたら、砂糖・片栗粉を混ぜ合わせましょう。エビと梅干しを混ぜ合わせてペースト状にします。

レンコンの水気を拭き取ったら小麦粉をつけ、ペースト状のエビをはさみます。小麦粉・片栗粉・冷水を混ぜ合わせたものをつけ、170℃に熱した油で揚げましょう。こんがりとするまで揚がったら完成。食べやすいように半分にカットして器に盛り付けてください。

人気日本酒の定番といえば獺祭!

おつまみやおかずとも合わせやすい味わい

日本酒の人気銘柄として不動の地位を築いているのが獺祭。フルーティーで飲みやすく、男女問わず高い人気を集めています。スーパーなどで気軽に手に入れられるのも魅力。日本酒で何を飲むか迷った時は、まず獺祭をチェックしてみてはいかがですか。種類も豊富なので、好みの日本酒をいただくことができます。

スパークリングもグルメの間で人気

おしゃれに日本酒を飲みたい時におすすめなのが獺祭のスパークリング日本酒。スパークリングワインやシャンパンを飲むような気持ちでいただくことができます。ワイングラスに注いでおしゃれな雰囲気を演出するのもおすすめ。ぜひ、いつもとは違った美味しさを味わってくださいね。

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おしゃれな新政の日本酒はギフトにもぴったり

フルーティーな味わいを楽しめる

フルーティーでさっぱりとした味わいを楽しむことができる新政も人気を集めています。いろいろな料理と合わせやすく、食中酒として堪能することができます。こだわりをもって作り上げたバラエティ豊かな日本酒が充実しているので、チェックしてみてはいかがですか。

おしゃれなパッケージも魅力

新政の日本酒はおしゃれなパッケージも魅力。ホームパーティーに持って行ったり、ちょっとしたギフトとして活用するなどさまざまな使い道があります。

十四代は日本酒好きなら飲んでおきたいお酒

洋ナシやマスカットのような風味

日本酒好きなら飲んでおきたい銘柄が十四代。マスカットや洋ナシのような果実味あふれる味わいを堪能できます。

グルメから人気!ワンランク上の味を楽しみたい時に

十四代はグルメの間でも根強い人気を誇る銘柄。ワンランク上の味わいをぜひ試してみてくださいね。

お気に入りのおつまみで日本酒グルメを楽しもう!

日本酒に合うおつまみの種類はバラエティ豊か。どんな料理が合うかいろいろ試しながら楽しんでみましょう!


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